Acetu Balaninu

Installée à Losari, au cœur de la Balagne, Acetu Balaninu est née d’une véritable passion pour le vin et les bonnes choses. Amoureuse des saveurs authentiques et épicurienne dans l’âme, la créatrice de la vinaigrerie a d’abord cultivé son exigence et sa rigueur à travers l’œnologie, avant qu’un changement de vie et un déménagement en Corse ne la conduisent vers une nouvelle aventure : celle de vinaigrière artisanale. Dans son atelier, elle élabore ses vinaigres selon la méthode orléanaise, un savoir-faire traditionnel qui laisse le vin se transformer lentement, au contact de l’air, en un vinaigre riche et équilibré. Vieillis en barriques de chêne, ces vinaigres développent des arômes subtils et harmonieux, fruits d’un travail patient et précis où chaque détail compte. Embouteillés et étiquetés sur place, les vinaigres d’Acetu Balaninu reflètent à la fois la passion du vin, la générosité de la Corse et une recherche constante de qualité. À vous de jouer, et de goûter ces spécialités qui, elle l’espère, raviront les papilles les plus délicates.