Ville di Paraso

À Ville-di-Parasu – Ville-di-Paraso, la végétation fait corps avec l’architecture. Pins parasols, cèdres du Liban centenaires et oliviers géants ombragent les façades, dessinant une silhouette végétale singulière entre les reliefs de l’ancienne pieve de Tuani et la vallée du Reginu. Derrière ce paysage arboré se dissimule un territoire habité depuis la Préhistoire, où le patrimoine rural côtoie une vie agricole particulièrement généreuse.

M'y rendre

Des blocs de la Mutola à l'ombre des cèdres

La mémoire du lieu s’enracine dans le temps. Au lieu-dit Mutola, les vestiges d’une enceinte cyclopéenne témoignent d’une occupation préhistorique remarquable. Plus près du centre de village, lavoirs, fours communs, fontaines et petites chapelles décrivent un quotidien plus récent, marqué par la vie des différents hameaux.

Mais ce sont surtout les arbres majeurs qui donnent au lieu son élégance naturelle. Leurs frondaisons émergent au-dessus des toits avant que les oliveraies ne prennent le relais vers la plaine. Une présence végétale qui dépasse le simple cadre paysager pour nourrir directement le travail de la terre.

Une terre de saveurs et de savoir-faire

Dans la vallée du Reginu comme sur les pentes du village, l’activité agricole s’exprime au quotidien. Au Domaine Comte Santucci, Camille Comte prend soin de ses oliveraies et de ses ruches pour élaborer huiles et miels AOP.

L’élevage conserve lui aussi une place majeure.Pierre-Louis Pistorozziperpétue le savoir-faire de la charcuterie traditionnelle où figatellu, coppa, lonzu et prisuttu sont affinés dans ses propres caves. Du côté de la famille Allegrini, le lait de brebis se transforme en fromages fermiers et Brocciu AOP, partagés autour d’une table d’hôte conviviale. L’olivier trouve enfin une déclinaison cosmétique et artisanale avec Olivadia. Du fruit à la table, le village cultive avec fierté l’art de bien nourrir son monde.