U Casanu

Se prendete la stradina sterrata dietro la chiesa del villaggio di Santa Reparata di Balagna, non immaginerete mai che grotta di Ali Baba troverete entrando nella casa di Paulette e Antoine Poli. La coppia di agricoltori, a cui si è aggiunta di recente la figlia Marie-Josèphe, espone tutti i suoi prodotti e il suo know-how. Pensate che nel loro bellissimo spazio di vendita troverete marmellate, salse di pomodoro, verdure dell'orto, farina di castagne... Vedendo la gamma di prodotti esposti, è difficile credere che sia tutto frutto del lavoro di questi tre instancabili lavoratori. Non sappiamo se la famiglia Poli lavori più di ventiquattro ore al giorno o sette giorni alla settimana, ma dobbiamo concludere che il lavoro in famiglia non deve mancare. "Non ci pensiamo, seguiamo le stagioni e i prodotti. In inverno facciamo la farina di castagne, in primavera e in estate coltiviamo ortaggi e frutta. E tutto l'anno alleviamo bestiame", spiega Antoine in tutta semplicità. Ma al di là di questa abbondante gamma di attività agricole, l'aspetto più impressionante è la padronanza delle diverse competenze coinvolte. Non c'è nulla in comune tra il taglio del manzo e la preparazione della marmellata, o forse l'amore per la terra e il lavoro ben fatto, che i Polis condividono da generazioni.